Céimeanna sa phróiseas pacáistithe tráidire le haghaidh cannaí trí phíosa bia:
1. Is féidir déantúsaíocht
Is é an chéad chéim sa phróiseas ná na cannaí trí phíosa a chruthú, a bhaineann le roinnt fo-chéimeanna:
- Tábhacht: Cuirtear bileog fhada miotail (stáinphláta, alúmanam, nó cruach de ghnáth) isteach i meaisín a ghearrann é i gcruthanna dronuilleogacha nó sorcóireacha. Déantar na bileoga seo a rolladh isteach ansinTá comhlachtaí sorcóireacha, agus na himill táthaithe le chéile.
- Bun foirmiú: Déantar an chuid íochtarach den channa a fhoirmiú ag baint úsáide as miotail bán atá stampáilte nó tarraingthe go domhain chun trastomhas chorp na CAN a mheaitseáil. Tá an bun ceangailte ansin leis an gcomhlacht sorcóireach ag baint úsáide as modh amhail seaming dúbailte nó táthú, ag brath ar an dearadh.
- Barr foirmiú: Cruthaítear an lid barr freisin ó bhileog miotail chothrom, agus is iondúil go mbíonn sé ceangailte leis an gcomhlacht CAN níos déanaí sa phróiseas pacáistithe tar éis an bia a líonadh isteach sa chan.
2. Glanadh agus steiriliú cannaí
Nuair a dhéantar na cannaí trí phíosa a fhoirmiú, déantar iad a ghlanadh go maith chun aon iarmhair, olaí nó ábhar salaithe a bhaint. Tá sé seo tábhachtach chun sláine an bhia a chinntiú agus chun éilliú a chosc. Is minic a dhéantar cannaí a steiriliú ag úsáid gaile nó modhanna eile chun a chinntiú go bhfuil siad sábháilte le haghaidh úsáid bia.
3. Ullmhú tráidire
Sa phróiseas pacáistithe tráidire,tráidirí or cliathbhoscaítá siad sásta na cannaí a shealbhú sula líontar iad le bia. Is féidir na tráidirí a dhéanamh as ábhair amhail cairtchlár, plaisteach, nó miotal. Tá na tráidirí deartha chun na cannaí a choinneáil eagraithe agus chun damáiste a chosc le linn iompair. I gcás roinnt táirgí, d'fhéadfadh go mbeadh urranna ag na tráidirí chun blasanna nó cineálacha éagsúla bia a dheighilt.
4. Ullmhúchán bia agus líonadh
Ullmhaítear agus cócaráiltear an táirge bia (mar ghlasraí, feoil, anraithí, nó béilí réidh le hithe) más gá. Mar shampla:
- GlasraíD’fhéadfadh sé a bheith borrtha (cócaráilte go páirteach) sula ndéantar é a stánaithe.
- FeoilIs féidir é a chócaráil agus a shéasú.
- Anraithí nó stobhachaIs féidir é a ullmhú agus a mheascadh.
Nuair a ullmhaítear an bia, cuirtear isteach sna cannaí é trí mheaisín líonta uathoibríoch. Is iondúil go líontar na cannaí i dtimpeallacht a chinntíonn go gcomhlíontar sláinteachas agus caighdeáin sábháilteachta bia. Déantar an próiseas líonta faoi rialú teochta dian chun sláine an bhia a choinneáil.
5. Na cannaí a shéalú
Tar éis na cannaí a líonadh le bia, cuirtear an clúdach barr ar an gcanna, agus tá an canna séalaithe. Tá dhá phríomh -mhodh ann chun an clúdach a shéalú chuig corp na canna:
- Seaming dúbailte: Is é seo an modh is coitianta, áit a ndéantar imeall an choirp is féidir agus an clúdach a rolladh le chéile chun dhá sheam a dhéanamh. Cinntíonn sé seo go bhfuil an canna séalaithe go docht, ag cosc sceitheadh agus ag cinntiú go bhfanann an bia faoi chosaint.
- Sádrú nó táthú: I gcásanna áirithe, go háirithe le cineálacha áirithe miotail, tá an clúdach táthaithe nó sádráilte ar an gcorp.
Séalaithe i bhfolús: I gcásanna áirithe, tá na cannaí séalaithe i bhfolús, ag baint aon aer ón taobh istigh den channa sula ndéantar é a shéalú chun seilfré an táirge bia a fheabhsú.
6. Steiriliú (próiseáil retort)
Tar éis na cannaí a shéalú, is minic a théann siad faoi apróiseas aisghabhála, ar cineál steiriliú ardteochta é. Déantar na cannaí a théamh i autoclave mór nó i gcócaire brú, áit a bhfuil teas agus brú ard orthu. Maraíonn an próiseas seo aon bhaictéir nó miocrorgánaigh, ag leathnú seilfré an bhia agus ag cinntiú a shábháilteachta. Braitheann an teocht agus an t -am cruinn ar an gcineál bia atá á stánaithe.
- Retrort folctha gaile nó uisce: Sa mhodh seo, tá na cannaí faoi uisce in uisce te nó gaile agus téitear iad go teochtaí thart ar 121 ° C (250 ° F) ar feadh tréimhse socraithe, de ghnáth 30 go 90 nóiméad, ag brath ar an táirge.
- Cócaireacht brú: Cabhraíonn cócaireáin brú nó aisíocaíochtaí le cinntiú go ndéantar an bia taobh istigh de na cannaí a chócaráil go dtí an teocht inmhianaithe gan cur isteach ar chaighdeán.
7. Fuarú agus Triomú
Tar éis an phróisis athfhillte, déantar na cannaí a fhuarú go tapa ag baint úsáide as uisce fuar nó aer chun ró -chócaráil a chosc agus chun a chinntiú go sroicheann siad teocht shábháilte le haghaidh láimhseála. Déantar na cannaí a thriomú ansin chun aon uisce nó taise a bhaint a d'fhéadfadh a bheith carntha le linn an phróisis steiriliúcháin.
8. Lipéadú agus pacáistiú
Nuair a dhéantar na cannaí a fhuarú agus a thriomú, tá faisnéis táirge, ábhar cothaithe, dátaí éagtha agus brandáil orthu le lipéadú. Is féidir lipéid a chur i bhfeidhm go díreach ar na cannaí nó iad a phriontáil ar lipéid réamh-fhoirmithe agus iad a fhilleadh timpeall na gcannaí.
Ansin cuirtear na cannaí isteach sna tráidirí ullmhaithe nó sna boscaí le haghaidh iompair agus dáileadh miondíola. Cabhraíonn na tráidirí leis na cannaí a chosaint ó dhamáiste agus le láimhseáil éifeachtach agus cruachta a éascú le linn loingseoireachta.
9. Rialú agus iniúchadh cáilíochta agus cigireacht
Is éard atá i gceist leis an gcéim dheiridh ná iniúchadh a dhéanamh ar na cannaí chun a chinntiú nach bhfuil aon lochtanna ann, mar shampla cannaí fiacla, seams scaoilte, nó sceitheadh. Déantar é seo de ghnáth trí chigireacht amhairc, trí thástáil brú, nó trí thástálacha i bhfolús. Déanann roinnt monaróirí tástáil samplach randamach freisin le haghaidh rudaí cosúil le blas, uigeacht, agus cáilíocht chothaithe chun a chinntiú go bhfuil an bia taobh istigh suas go caighdeán.
Buntáistí a bhaineann le pacáistiú tráidire le haghaidh cannaí trí phíosa bia:
- Caomhnú: Cuireann na cannaí bac láidir ar dhamáiste fisiciúil, taise, agus ábhair shalaithe, ag cinntiú go bhfanann an bia úr agus sábháilte ar feadh tréimhsí fada.
- Caomhnú.
- Éifeachtúlacht stórála.
- Caoithiúlacht tomhaltóirí: Is furasta cannaí trí phíosa a oscailt agus a láimhseáil, rud a fhágann gur rogha pacáistithe áisiúil iad do thomhaltóirí.
Tríd is tríd, cinntíonn an próiseas pacáistithe tráidire le haghaidh bia i gcannaí trí phíosa go bhfuil an bia pacáilte go sábháilte, caomhnaithe, agus réidh le dáileadh agus cáilíocht agus sláine an táirge taobh istigh a choinneáil.
Am Post: Samhain-25-2024